Niet elk project past in een standaardcategorie. Vulsteke bouwt ook atypische en complexe gebouwen op maat, waar de vorm of de techniek verder gaat dan het klassieke bedrijfsgebouw. Denk aan het kunstenaarsatelier van Mark Manders in Veurne, de ondergrondse schietbanen van The Shooting Range in Opwijk en het maatwerkgebouw voor LAB Motion Systems.